Apresentação
Para filetar e misturar ao queijo mussarela
Mozzana® é uma solução desenvolvida pela Alibra para ser utilizada em conjunto com a mussarela, resultando em receitas que combinam além da padronização, performance e economia. É um ingrediente inovador, ideal para potencializar a rentabilidade do seu negócio, com qualidade.
Toda a linha é certificada pela FSSC 22000, norma internacional que monitora e garante a segurança na produção e distribuição de alimentos de empresas que processam e fabricam produtos alimentícios.
Benefícios
Todos os produtos da linha Mozzana® oferecem qualidade do forno à mesa e são voltados tanto para receitas artesanais, como industriais que utilizam mussarela.
Mozzana® na mesa de milhares de brasileiros
Mozzana® está presente em inúmeros produtos fabricados por indústrias de alimentos que utilizam mussarela na composição.
Mozzana® agrega valor porque proporciona:
Padronização
- Sem variação no teor de teor de sal e gordura, e no sabor, equilibrando a receita.
Performance
- Não aglomera em temperatura ambiente (após cubetada ou filetada), evitando o desperdício.
- Pizzas sem poças de gordura.
Economia
- Aumento do rendimento da mussarela.
- Maior lucratividade para seu negócio.
Previsibilidade de Custos
- Contribui para a redução de custo da mussarela nas receitas, garantindo economia o ano inteiro.
Padronização
- Sem variação no teor de sal e gordura, equilibrando o sabor da receita.
Performance
- Não aglomera em temperatura ambiente, evitando o desperdício.
- Pizzas sem poças de gordura.
Economia
- Aumento do rendimento da mussarela.
- Maior lucratividade para seu negócio.
Previsibilidade de Custos
- Contribui para a redução de custo da mussarela nas receitas, garantindo economia o ano inteiro.
Aplicação
Use Mozzana® como cobertura ou recheio em pizzas, pães de alho, pães de queijo, esfihas, pastéis, tortas, sanduíches, massas recheadas, salgadinhos e demais receitas com mussarela.
Como Utilizar
Misture Mozzana® à mussarela (cubetadas ou filetadas) nas seguintes proporções para rechear receitas:
Sugestão
1 peça (2kg)
+
Mussarela
1 peça (4kg)
Armazenamento e COnservação
Manter o produto resfriado de 1º a 10º, antes e depois de aberto.
Depois de aberto, manter fechado e consumir em até 5 dias.
Tecnologia
Mozzana® é um produto com a qualidade Alibra, desenvolvido com uma tecnologia já difundida na Europa e nos Estados Unidos, mas ainda embrionária no Brasil, onde é pioneira.
A Alibra tem expertise para desenvolver Mozzana® com diferentes composições para a indústria alimentícia, para redes de fast food e operadores (pizzarias, restaurantes, hamburgueria etc), a fim de atender sabores e características específicas para todos os bolsos e paladares, com segurança e qualidade.
Breve Lançamento
Molho Sabor Queijo Cheddar
Excelente opção para hambúrgueres, sanduíches, pizzas, batatas fritas e assadas, entre outras receitas.
Breve Lançamentos
Mozzana Vegana
Versão Plant Based de Mozzana.
Parmozzana
Solução para empresas que atuam no segmento de queijos ralados e em receitas diversas, em substituição total ou parcial ao queijo parmesão tradicional.
Molho Sabor Cheddar
Excelente opção para hambúrgueres, sanduíches, pizzas, batatas fritas e assadas, entre outras receitas.